Rillettes van Snoek met gegrilde kruiden
In het kort:
Snoek is een vis met stevig en geurig vlees, zeer gewild bij fijnproevers en liefhebbers van goede vis. Het wordt hier geassocieerd met een mengsel van kruiden die de smaak benadrukken zonder het op de achtergrond te zetten. Citroensap, perfecte bondgenoten van alle goede vissen maakt het ook mogelijk kracht en een vleugje zuurgraad aan deze bereiding te geven.
