Bevat natuurlijke zongedroogde fleur de sel van Ile de Ré.
Natuurlijke fleur de sel van het Ile de Ré, met de hand geoogst in een hervulbare glazen shaker.
Fleur de sel kan direct op het bord gebruikt worden of op het laatste moment verwerkt worden in mousses en crèmes.
Het vormt zichzelf in kristallisatoren op het oppervlak van water dat verzadigd is met zout. Het verschijnt in een paar uur op sommige droge en zonnige zomerdagen.
Fleur de sel verschilt van grijs zout door de structuur van het kristal.
Grijs zout vormt zichzelf langzaam. Het is hard en dicht.
De fleur de sel groeit snel. Het kristal is licht en brokkelig.
Het kraakt tot de beet en zorgt voor een ander "luchtig" gevoel van de ene hap naar de andere.
Naast andere verrassingen, zal de introductie van fleur de sel op uw tafel u kennis laten maken met een geheel nieuwe en betoverende definitie van de uitdrukking "croque au sel".
