Zwarte Olijf (voorheen BLACK FRUIT) Olijfolie van eerste persing, AOP Provence, blik van 250 ml
PROEVEN
We houden vooral van Noir d’Olive AOP Provence vanwege de singulariteit van zijn aroma’s en zijn prachtige aromatische complexiteit. De dominante smaak van gekookte artisjok en zwarte olijven bevestigt de classificatie ervan als “fruitige gerijpte olijven”. De secundaire smaken van vanille en bloemen verzachten en begeleiden elegant de vleugje warmte. De balans en finesse van deze olijfolie suggereren een goed gecontroleerde rijping van de olijven.
SUGGESTIE
Noir d’Olive AOP Provence is een olijfolie die perfect is voor salades, tomaten, puree en confits. Het versterkt ratatouilles, champignons, risotto's en truffelgerechten. Laat u leiden door uw verlangens.
AFKOMST
Onze AOP Provence Noir d’Olive komt uit onze jonge olijfboomgaard die in 2008 werd aangeplant in het zeer beschermde gebied van La Crau. Deze olijfolie, een subtiele mix van Aglandau- en Salonenque-variëteiten, weerspiegelt op prachtige wijze dit zeer dorre terroir, bezaaid met kiezelstenen dat grenst aan het Etang des Aulnes.
